市場上烹飪好的熟食、鹵味、半成品等食物在目前也是很受年輕人的喜歡，方便快捷美味，但是這些食物也存在著很多食品安全隱患。冠宇儀器建議現(xiàn)吃現(xiàn)烹，盡量少吃散裝鹵味等熟食制品。

  因?yàn)闅鉁馗邥r，鹵制的肉類和豆干等室溫易變質(zhì)走味兒，即使在冰箱內(nèi)過夜，也很容易被霉菌、致病菌類“盯上”。

  同時食材中微生物生長快速，雖大部分為生物可透過高溫烹調(diào)過程消滅，但食物的容器、砧板、或廚師雙手生食及熟食不分，仍可能造成間接污染。尤其腸炎弧菌及金黃葡萄球菌更是餐飲業(yè)常見的食物中毒元兇。而這些用肉眼是看不出來的，人食用后會引起相應(yīng)的嘔吐、惡心等更甚者中毒。所以加強(qiáng)散裝熟制品的微生物污染問題的檢控也可有效的維護(hù)食品安全。